活動知識講堂 6 （2023年10月17日）
由香港大學公民社會與治理研究中心「商界永續發展領袖計劃」主辦，並獲滙豐銀行慈善基金全力支持的第六場知識講堂，經已於2023年10月17日完滿結束。
此次主題為「在餐飲業實現資源循環」。透過來自不同領域的四位講者所作出的個人分享，讓超過100位現場參加者認識到如何透過政府、企業、消費者和廚務訓練學院之間的協作，使本地餐飲業能夠達至資源循環。及後四位講者在林維峯教授的主持下就他們在餐飲業價值鏈中的角色和潛在的協同效應以帶動循環轉型交換意見。
同時，此次活動也是《循環經濟實務指南﹕與價值鏈夥伴協作建構具抗禦力業務》的新書發布。此《實務指南》專為餐飲業負責人及管理人員而設，提供深入淺出、貼地易明，以及從價值鏈角度解決問題的自學資源，讓讀者掌握和實踐資源循環的概念。書中重點介紹具參考價值的資源循環項目和成功實踐案例，亦有提供符合市場標準的步驟化指南和即用的範本，以協助讀者坐言起行。歡迎閣下於以下連結下載此實務指南。
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